Abendessen

Involtini de berenjena

Rollitos de berenjena a la plancha rellenos de ricotta y espinacas, gratinados en salsa de tomate. Un plato elegante, ligero y vegetariano. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 50 Minuten fertig. Eine Portion hat 330 kcal und 18 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 660 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Precalienta el horno a 190 °C. Corta la berenjena a lo largo en láminas finas, píntalas con un poco de aceite y hornéalas 10 minutos en una bandeja, hasta que estén flexibles.

  2. Saltea brevemente las espinacas hasta que se ablanden, pícalas y mézclalas con la ricota y un poco de sal.

  3. Pon una cucharada de relleno sobre cada lámina de berenjena, enróllala y colócala con el cierre hacia abajo en una fuente cubierta con salsa de tomate.

  4. Espolvorea con parmesano y hornea a 190 °C durante 20 minutos. Sirve caliente.

Nährwerte

330kcal pro Portion
  • Eiweiß18 g
  • Kohlenhydrate16 g
  • Fett21 g

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