Banh Xeo (crepes crujientes de harina de arroz)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Mezcla 120 g de harina de arroz con 150 ml de leche de coco, 100 ml de agua y 1 cucharadita de cúrcuma hasta obtener una masa homogénea.

2. 2

   Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y saltea brevemente 150 g de gambas.

3. 3

   Vierte un poco de masa en la sartén y extiéndela en una capa fina para obtener una crepe crujiente.

4. 4

   Pon 100 g de brotes de judía mungo y 2 cebolletas sobre una mitad y cocina 4 minutos hasta que esté crujiente.

   4:00
5. 5

   Dobla la crepe por la mitad y sírvela con hierbas frescas.