Mittagessen

İmam Bayıldı (berenjenas guisadas veganas)

Berenjenas guisadas a fuego lento, rellenas de cebolla, ajo y tomate en aceite de oliva. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 60 Minuten fertig. Eine Portion hat 220 kcal und 4 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 880 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. Haz un corte a lo largo en 4 berenjenas y dóralas por todos los lados en 1 cucharada de aceite de oliva durante 8 minutos.

  2. Corta 2 cebollas en tiras, 4 dientes de ajo en láminas y 3 tomates en dados, y rehoga todo 10 minutos con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 pizca de sal.

  3. Abre las berenjenas, rellénalas con la mezcla de verduras, añade un poco de agua, tapa y deja cocer a fuego lento 25 minutos; espolvorea con medio manojo de perejil.

Nährwerte

220kcal pro Portion
  • Eiweiß4 g
  • Kohlenhydrate22 g
  • Fett13 g

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