Snacks

Baklazhánnaya ikra – caviar de berenjena (Баклажанная икра)

Sabrosa crema de berenjena y verduras con tomate y ajo: un clásico ruso vegano para untar en pan. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 50 Minuten fertig. Eine Portion hat 110 kcal und 3 g Eiweiß.

  • 50 min
  • 110 kcal pro Portion
  • mittel
  • Russisch
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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Unter 150 kcal
  • Glutenfrei

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 440 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Pincha 2 berenjenas con un tenedor y ásalas en el horno a 200 °C durante 25 minutos, hasta que estén blandas; después pélalas y pícalas finamente.

  2. Corta en dados 1 cebolla, 1 pimiento y 200 g de tomates, pica 2 dientes de ajo y pocha todo 8 minutos en 1 cucharada de aceite de oliva.

  3. Añade la berenjena picada y 1 cucharada de concentrado de tomate, sazona con 0,5 cucharadita de sal y deja cocer a fuego lento 10 minutos, hasta que la mezcla espese.

  4. Deja enfriar y sirve frío para untar.

Nährwerte

110kcal pro Portion
  • Eiweiß3 g
  • Kohlenhydrate12 g
  • Fett5 g

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