Suppen

Eshkeneh – sopa persa de cebolla con huevo

Tradicional sopa ligera de cebolla con fenogreco y huevo batido. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 216 kcal und 10 g Eiweiß.

  • 35 min
  • 216 kcal pro Portion
  • mittel
  • Persisch
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  • Vegetarisch
  • Einsteigerfreundlich

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 432 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Dora 300 g de cebolla cortada en aros en 1 cucharada de aceite de oliva durante 8 minutos.

  2. Incorpora 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de fenogreco y 1 cucharada de harina.

  3. Vierte 600 ml de caldo de verduras para soltar el fondo y deja cocer a fuego lento 12 minutos.

  4. Bate 2 huevos, incorpóralos poco a poco removiendo y deja que cuajen 2 minutos.

Nährwerte

216kcal pro Portion
  • Eiweiß10 g
  • Kohlenhydrate20 g
  • Fett11 g

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