Sopa de ñoquis de sémola (Grießnockerlsuppe)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Bate 20 g de mantequilla blanda con 1 huevo, una pizca de nuez moscada y sal hasta que quede espumosa.

2. 2

   Incorpora 60 g de sémola y deja que la masa se hinche 15 minutos.

   15:00
3. 3

   Calienta 700 ml de caldo de carne y, con ayuda de dos cucharillas, forma pequeñas bolitas con la masa.

4. 4

   Deja cocer las bolitas tapadas 12 minutos en el caldo a fuego muy suave, sin que llegue a hervir.

   12:00
5. 5

   Sirve espolvoreado con cebollino picado.