Eiernockerl con ensalada verde

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Mezcla 150 g de harina, 1 huevo, 80 ml de leche y sal hasta obtener una masa espesa y pegajosa.

2. 2

   Presiona la masa a través de un rallador de spätzle sobre agua hirviendo con sal, deja que los nockerl den un hervor hasta que suban a la superficie y escúrrelos.

3. 3

   Calienta 1 cucharada de aceite de colza en una sartén y saltea en ella los nockerl escurridos.

4. 4

   Vierte por encima 3 huevos batidos y remueve hasta que cuajen.

5. 5

   Espolvorea con cebollino y sirve con 120 g de ensalada verde aliñada.