Suppen

Soupe au pistou – sopa provenzal de verduras

Sopa veraniega de verduras con alubias blancas, judías verdes y una cucharada de pistou de albahaca. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 50 Minuten fertig. Eine Portion hat 230 kcal und 10 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Ballaststoffreich
  • Unter 350 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 920 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Corta 1 calabacín, 2 tomates y 150 g de judías verdes en trozos pequeños. Añádelos a 1000 ml de caldo de verduras y cuece a fuego lento 20 minutos.

  2. Añade 1 lata de alubias blancas escurridas (240 g), deja que se calienten 5 minutos y sazona con sal y pimienta al gusto.

  3. Para el pistou, maja en un mortero 1 manojo de albahaca con 2 dientes de ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva hasta obtener una pasta.

  4. Sirve la sopa en los platos e incorpora 1 cucharada de pistou en cada uno.

Nährwerte

230kcal pro Portion
  • Eiweiß10 g
  • Kohlenhydrate28 g
  • Fett9 g

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