Crema de espárragos ligera

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Pela 700 g de espárragos y córtalos en trozos. Cuece las pieles en 700 ml de caldo durante 15 minutos para que suelten su sabor.

   15:00
2. 2

   Retira las pieles y cuece los trozos de espárrago en el caldo durante 12 minutos, hasta que estén tiernos.

   12:00
3. 3

   Disuelve 20 g de harina en un poco de leche, incorpórala a la sopa removiendo y deja que espese un momento.

4. 4

   Añade 300 ml de leche y tritura parcialmente con la batidora de mano.

5. 5

   Sazona al gusto con 1 cucharada de zumo de limón, sal, pimienta y perejil.