Mittagessen

Espárragos a la flamenca (asperges op zijn Vlaams)

Espárragos blancos con mantequilla derretida, huevo picado y perejil: el plato belga de primavera en versión ligera. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 33 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 15 g Eiweiß.

  • 33 min
  • 290 kcal pro Portion
  • leicht
  • Belgisch
Noch keine Bewertung
  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 350 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 580 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Pela 700 g de espárragos blancos y corta los extremos. Cuécelos en agua con sal y un poco de azúcar durante 12-15 minutos hasta que estén al dente.

  2. Mientras tanto, cuece 3 huevos durante 8 minutos hasta que estén duros, enfríalos con agua fría, pélalos y pícalos finamente.

  3. Derrite 30 g de mantequilla en un cazo e incorpora removiendo 0,5 manojo de perejil picado, una pizca de nuez moscada y un chorrito de zumo de limón.

  4. Escurre los espárragos, sírvelos en platos, espolvorea con el huevo picado y vierte por encima la mantequilla de perejil.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß15 g
  • Kohlenhydrate10 g
  • Fett20 g

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