Mittagessen

Speedy Vegetable Rice with Cashews

Colourful vegetable rice with toasted cashews and soy sauce – flavourful, vegan and perfect for using up leftovers. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 18 Minuten fertig. Eine Portion hat 420 kcal und 12 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Schnell gemacht
  • Laktosefrei
  • Unter 450 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 840 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Toast the cashews in a dry pan until golden brown and set aside.

  2. Finely dice the carrot and fry with the peas in the sesame oil for 4 minutes.

  3. Add the rice and stir-fry until piping hot.

  4. Deglaze with soy sauce, fold in the cashews and serve.

Nährwerte

420kcal pro Portion
  • Eiweiß12 g
  • Kohlenhydrate58 g
  • Fett15 g

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