Abendessen

Mexican Rice and Beans

Fragrant tomato rice with black beans and sweetcorn – a vegan one-pot dish. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 400 kcal und 14 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Zum Vorkochen

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 1.200 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Soften the onion in oil, add the rice and toast briefly.

  2. Add the passata, stock and cumin and simmer for 18 minutes.

  3. Stir in the beans and sweetcorn and leave to stand for another 5 minutes.

  4. Season with salt.

Nährwerte

400kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate72 g
  • Fett6 g

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