Suppen

Creamy Asparagus Soup with Herbs

A delicate green asparagus soup with fresh herbs and a hint of lemon. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 190 kcal und 7 g Eiweiß.

  • 40 min
  • 190 kcal pro Portion
  • mittel
  • Deutsch
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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Cremig
  • Unter 300 kcal

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 570 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Wash the asparagus, cut off the tips and set them aside.

  2. Dice the onion and potato and sweat them in oil with the asparagus stalks.

  3. Pour in the stock and simmer for 18 minutes, then purée until smooth.

  4. Briefly blanch the asparagus tips and add them to the soup with lemon juice and chives.

Nährwerte

190kcal pro Portion
  • Eiweiß7 g
  • Kohlenhydrate22 g
  • Fett7 g

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