Frühstück

Moroccan Baghrir with Egg and Harissa

Light, airy semolina pancakes with a thousand holes, served savoury with a poached egg and a touch of harissa. Spicy and unusual. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 30 Minuten fertig. Eine Portion hat 330 kcal und 14 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Scharf
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 660 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Blend the semolina, yeast, baking powder, salt and water into a runny batter and leave to rise for 30 minutes until bubbles form.

  2. Heat a non-stick frying pan without fat and pour in small rounds of batter. Cook on one side only for 3 minutes until holes form all over.

  3. Poach the eggs one at a time in barely simmering water for 3 minutes each.

  4. Top the baghrir with a poached egg and serve drizzled with a little harissa.

Nährwerte

330kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate48 g
  • Fett8 g

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