Suppen

Vegan Carrot and Potato Stew

A creamy carrot and potato stew with red lentils, vegan and filling. Simple home cooking. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 13 g Eiweiß.

  • 45 min
  • 290 kcal pro Portion
  • leicht
  • Deutsch
Noch keine Bewertung
  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Unter 400 kcal
  • Glutenfrei

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 870 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Dice the onion and sweat in oil, then add the grated ginger.

  2. Add the diced carrots and potatoes and the lentils and sweat briefly.

  3. Top up with the stock and simmer for 25 minutes until everything is soft.

  4. Partially purée, season with salt and pepper and serve.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß13 g
  • Kohlenhydrate48 g
  • Fett4 g

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