Mittagessen

Pinakbet (Vegetable Stew with Shrimp Paste)

Colourful braised vegetables – squash, beans, okra and aubergine – seasoned with fermented shrimp paste. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 180 kcal und 8 g Eiweiß.

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  • Low Carb
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 720 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Fry 3 garlic cloves and 2 tomatoes, then stir in 1 tbsp shrimp paste.

  2. Add 300 g pumpkin and 200 ml water and simmer for 8 minutes.

  3. Add 200 g aubergine, 150 g green beans and 150 g okra and braise for 12 minutes, until everything is tender.

  4. Mix gently and serve with rice.

Nährwerte

180kcal pro Portion
  • Eiweiß8 g
  • Kohlenhydrate28 g
  • Fett4 g

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