Mittagessen

Ginataang Gulay (Vegetables in Coconut Milk)

Colourful vegetables braised in light coconut milk with ginger and garlic. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 280 kcal und 14 g Eiweiß.

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  • Low Carb
  • Unter 400 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.120 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Fry 20 g ginger and 3 garlic cloves in 1 tbsp oil. Add 350 g diced pumpkin and fry for 3 minutes.

  2. Pour in 400 ml coconut milk, bring to the boil and simmer for 10 minutes, until the pumpkin is tender.

  3. Add 200 g green beans and 200 g diced tofu and cook for 8 minutes.

  4. Season with 1 tbsp fish sauce and serve hot with rice.

Nährwerte

280kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate22 g
  • Fett16 g

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