Suppen

Viennese Potato Soup

A thick potato soup with root vegetables and marjoram – warming, affordable and with no cream at all. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 230 kcal und 6 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
  • Unter 250 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 460 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Dice the onion and 150 g soup vegetables and sauté in 1 tbsp rapeseed oil for 5 minutes.

  2. Add 350 g diced potatoes and pour in 600 ml vegetable stock.

  3. Season with 1 tsp marjoram and salt and simmer for 20 minutes, until the potatoes are tender.

  4. Blend about half of the soup until smooth to thicken it, then stir it back in.

  5. Serve hot.

Nährwerte

230kcal pro Portion
  • Eiweiß6 g
  • Kohlenhydrate42 g
  • Fett5 g

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