Suppen

Semolina Dumpling Soup (Grießnockerlsuppe)

A clear beef broth with light, hand-shaped semolina dumplings – warming and simple to make. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 11 g Eiweiß.

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  • Unter 300 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 580 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Beat 20 g soft butter with 1 egg, a pinch of nutmeg and salt until light and fluffy.

  2. Stir in 60 g semolina and leave the mixture to swell for 15 minutes.

  3. Heat 700 ml beef stock and use two teaspoons to shape small dumplings from the mixture.

  4. Cover and leave the dumplings to poach in the barely simmering soup for 12 minutes.

  5. Serve sprinkled with chopped chives.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß11 g
  • Kohlenhydrate32 g
  • Fett13 g

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