Beilagen

Calabacitas (Courgette with Sweetcorn and Tomato)

Colourful braised courgette, sweetcorn and tomato – a light Mexican side dish. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 27 Minuten fertig. Eine Portion hat 150 kcal und 6 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Low Carb
  • Unter 200 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 600 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Sauté 1 onion and 1 garlic clove in 1 tbsp oil.

  2. Add 3 diced courgettes and fry for 5 minutes.

  3. Stir in 300 g diced tomatoes, 150 g sweetcorn and 1 tsp oregano and braise for 8 minutes.

  4. Season with salt and serve as a side dish.

Nährwerte

150kcal pro Portion
  • Eiweiß6 g
  • Kohlenhydrate22 g
  • Fett5 g

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