Salate

Mexican Bean and Sweetcorn Salad

A fresh salad of black beans, sweetcorn, peppers and avocado with a lime dressing. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 15 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 11 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Zum Vorkochen
  • Unter 350 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.160 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Rinse 1 can of black beans and put them in a bowl with 200 g sweetcorn.

  2. Dice 1 pepper, 1 tomato and 1 avocado and add to the bowl.

  3. Whisk the juice of one lime, 1 tbsp oil and salt into a dressing and stir it through the salad.

  4. Sprinkle with chopped coriander and leave to stand for 10 minutes.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß11 g
  • Kohlenhydrate36 g
  • Fett12 g

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