Snacks

Melitzanosalata (Aubergine Dip)

A smoky dip made from grilled aubergines with garlic and lemon – creamy and low in calories. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 130 kcal und 3 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Low Carb
  • Unter 200 kcal

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 390 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Prick 500 g aubergines several times and bake at 220 °C for 30 minutes until soft and slightly collapsed.

  2. Leave to cool slightly, then scoop out the flesh and finely chop it.

  3. Mix with 1 crushed garlic clove, the juice of a lemon and 1 tbsp olive oil.

  4. Season to taste with salt and serve sprinkled with half a bunch of chopped parsley.

Nährwerte

130kcal pro Portion
  • Eiweiß3 g
  • Kohlenhydrate12 g
  • Fett8 g

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