Suppen

Broccoli and Stilton Soup

A velvety broccoli soup finished with tangy Stilton blue cheese – creamy and high in protein with only a little cheese. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 30 Minuten fertig. Eine Portion hat 180 kcal und 11 g Eiweiß.

  • 30 min
  • 180 kcal pro Portion
  • leicht
  • Britisch
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  • Vegetarisch
  • Cremig
  • Low Carb

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 720 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. Soften 1 onion in 1 tbsp olive oil. Add 500 g broccoli, cut into florets, and 1 diced potato.

  2. Pour in 800 ml vegetable stock and simmer for 15 minutes until tender.

  3. Blend the soup until smooth, then stir in 80 ml skimmed milk and 60 g crumbled Stilton until it melts. Season to taste with pepper.

Nährwerte

180kcal pro Portion
  • Eiweiß11 g
  • Kohlenhydrate14 g
  • Fett9 g

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