Suppen

Leek and Potato Soup

A velvety leek and potato soup with a hint of nutmeg – the creamy British comfort soup without lots of cream. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 200 kcal und 7 g Eiweiß.

  • 35 min
  • 200 kcal pro Portion
  • leicht
  • Britisch
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  • Vegetarisch
  • Cremig
  • Fettarm

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 800 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. Slice 3 leeks and 1 onion into rings and cook in 1 tbsp olive oil until translucent.

  2. Add 400 g diced potatoes, pour in 900 ml vegetable stock and simmer for 20 minutes until tender.

  3. Blend the soup until smooth, stir in 100 ml skimmed milk and season to taste with salt and a pinch of nutmeg.

Nährwerte

200kcal pro Portion
  • Eiweiß7 g
  • Kohlenhydrate32 g
  • Fett5 g

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