Mittagessen

Bubble and Squeak

Leftover potato and cabbage fried until crisp as a patty with a fried egg – the traditional British leftovers dish made with potatoes and Savoy cabbage. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 25 Minuten fertig. Eine Portion hat 340 kcal und 14 g Eiweiß.

  • 25 min
  • 340 kcal pro Portion
  • leicht
  • Britisch
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  • Vegetarisch

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 680 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. Finely shred 200 g savoy cabbage and blanch briefly. Roughly mash 400 g cooked potatoes and mix with 1 chopped onion and the cabbage, then season with salt and pepper.

  2. Heat 1 tbsp olive oil in a frying pan, add the mixture as a flat cake and fry for 6 minutes on each side until crisp.

  3. Meanwhile, fry 2 eggs and serve them on top of the bubble and squeak.

Nährwerte

340kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate42 g
  • Fett13 g

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