Mittagessen

Humita en Olla (Creamy Sweetcorn Stew)

A creamy Argentinian sweetcorn porridge with onions and peppers, a vegetarian classic from the north. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 280 kcal und 9 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 560 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Dice 1 onion and 1 pepper and cook in 1 tbsp oil until translucent.

  2. Add 1 can sweetcorn and cook gently for a further 5 minutes.

  3. Blend half the mixture, then simmer with 100 ml milk and 1 tsp paprika until creamy.

  4. Leave to reduce over a low heat for 10 minutes and season with salt.

Nährwerte

280kcal pro Portion
  • Eiweiß9 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett10 g

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