Salate

Argentinian Lentil Salad

A filling lentil salad with peppers and red onion, popular in Argentina on New Year's Eve. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 16 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Zum Vorkochen
  • Unter 400 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.160 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cook 200 g lentils for 25 minutes until tender and drain.

  2. Dice 1 pepper, 1 onion and 2 tomatoes.

  3. Mix everything with 2 tbsp vinegar, 2 tbsp oil and chopped parsley.

  4. Season with salt and serve lukewarm or cold.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate40 g
  • Fett8 g

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