Brunch
Aish Baladi Bowl with Ful and Yoghurt
A modern bowl built around the Egyptian wholemeal flatbread aish baladi: warm fava beans, fresh vegetables and a dollop of yoghurt. Filling, high in fibre and a great mix of tradition and the bowl trend. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 25 Minuten fertig. Eine Portion hat 340 kcal und 18 g Eiweiß.
Zutaten
Alle Portionen zusammen 680 kcal
Zubereitung
0 von 4 Schritten erledigt
Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.
Warm 250 g broad beans with 1 tsp cumin and 0.5 tsp salt in a pan for 8 minutes, then roughly mash.
Cut 1 cucumber and 2 tomatoes into bite-sized cubes. Tear 1 wholemeal flatbread into pieces and toast briefly in the toaster until crisp.
Stir 150 g natural yoghurt with the juice of half a lemon until smooth.
Arrange the beans, vegetables and bread in two bowls, drizzle with the lemon yoghurt and finish with 1 tsp olive oil.
Nährwerte
- Eiweiß18 g
- Kohlenhydrate48 g
- Fett8 g
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