Backen-light

Saftiger Schoko-Zucchinikuchen

Name: Saftiger Schoko-Zucchinikuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Zucchini fein gerieben; 180 g Dinkelvollkornmehl; 30 g Backkakao; 2 Stück Eier; 80 g Apfelmus ungesuesst; 70 g Erythrit; 2 TL Backpulver

Schokoladenkuchen mit fein geriebener Zucchini, dadurch extra saftig und ueberraschend kalorienarm.

55 min
150 kcal pro Portion
mittel
International

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Schokoladig
Zum Vorkochen

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

Ofen auf 175 Grad vorheizen und eine Form einfetten.
Zucchini reiben und gut ausdruecken, damit sie nicht zu viel Fluessigkeit abgibt.
Eier, Apfelmus und Erythrit verruehren, dann Mehl, Kakao und Backpulver unterheben.
Zucchini unterruehren und Teig in die Form geben.
35 Minuten backen, Staebchenprobe machen und auskuehlen lassen.

Nährwerte

150kcal pro Portion

Eiweiß5 g
Kohlenhydrate22 g
Fett4 g

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