Russisches Roggen-Vollkornbrot light (Чёрный хлеб)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   250 g Roggen- und 150 g Dinkelvollkornmehl mit 1 TL Hefe, 1 TL Koriander und 1,5 TL Salz mischen.

2. 2

   300 ml lauwarmes Wasser, 1 EL Apfelessig und 1 EL Honig zugeben und zu einem klebrigen Teig verrühren.

3. 3

   Den Teig in eine Kastenform geben, glatt streichen und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.

   1:00:00
4. 4

   Im Ofen bei 200 Grad 50 Minuten backen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

   50:00