Belgischer Reis-Kuchen (Rijsttaart) light

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Für den Boden 120 g Mehl mit 40 g Butter, 1 EL Zucker und 2 EL Wasser zu einem Mürbeteig verkneten und eine Tarteform damit auslegen.

2. 2

   80 g Milchreis in 500 ml Magermilch mit 1 Prise Salz 25 Minuten weich quellen lassen, abkühlen.

   25:00
3. 3

   2 Eier mit 40 g Zucker und 1 TL Vanillezucker verquirlen und unter den lauwarmen Milchreis rühren.

4. 4

   Die Masse auf den Boden geben und bei 180 Grad 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

   35:00