Belgischer Endiviensalat mit Apfel und Walnuss

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   3 Chicorée längs halbieren, den bitteren Strunk keilförmig herausschneiden und die Blätter in Streifen schneiden.

2. 2

   1 Apfel entkernen und in feine Spalten schneiden, mit dem Saft von 0,5 Zitrone beträufeln.

3. 3

   Für das Dressing 60 g Magerjoghurt mit 1 TL Senf, 1 TL Honig und einer Prise Salz verrühren.

4. 4

   Chicorée und Apfel mit dem Dressing mischen und mit 30 g gehackten Walnüssen bestreuen.