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Backen-light

Vollkorn-Laugenbrötchen

Bayerische Laugenbrötchen aus Vollkornteig mit glänzender Kruste – herzhaft und ballaststoffreich.

  • 50 min
  • 250 kcal pro Portion
  • anspruchsvoll
  • Deutsch
Noch keine Bewertung
  • Vegan
  • Ballaststoffreich

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.000 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Mehl, Wasser, Hefe und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten und 45 Minuten gehen lassen.

  2. 8 Brötchen formen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.

  3. 1 Liter Wasser mit Natron aufkochen, die Brötchen je 30 Sekunden darin baden.

  4. Auf ein Blech setzen, einschneiden, mit grobem Salz bestreuen und bei 220 °C 20 Minuten backen.

Nährwerte

250kcal pro Portion
  • Eiweiß9 g
  • Kohlenhydrate50 g
  • Fett2 g

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