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Bowl de boniato con alubias negras

Bowl tex-mex con boniato asado, alubias negras, maíz y crema de aguacate y lima. Colorido y saciante. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 480 kcal und 16 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Zum Vorkochen

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 960 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Precalienta el horno a 210 °C. Corta la batata en dados, mézclala con aceite, pimentón ahumado y comino y ásala 25 minutos.

  2. Enjuaga las alubias negras y caliéntalas en un cazo con el maíz; sala ligeramente.

  3. Machaca el aguacate con zumo de lima y sal hasta obtener una crema.

  4. Reparte en boles la batata, la mezcla de alubias y maíz y la crema de aguacate.

Nährwerte

480kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate62 g
  • Fett19 g

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