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Bowl levantino de berenjena y yogur

Berenjena asada sobre yogur al ajo con granada y menta. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 240 kcal und 9 g Eiweiß.

  • 35 min
  • 240 kcal pro Portion
  • mittel
  • Levante
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  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Unter 300 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 480 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Corta 1 berenjena en dados, mézclala con 1 cucharada de aceite de oliva y ásala en el horno a 220 °C durante 22 minutos, hasta que esté dorada.

  2. Mezcla 200 g de yogur con 1 diente de ajo prensado y 1 pizca de sal y extiéndelo en los cuencos.

  3. Reparte la berenjena caliente por encima.

  4. Espolvorea con 40 g de granos de granada y 0,5 manojo de menta y sirve.

Nährwerte

240kcal pro Portion
  • Eiweiß9 g
  • Kohlenhydrate22 g
  • Fett13 g

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