Panecillos integrales de fermentación nocturna

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Mezcla la harina, el agua, la levadura y la sal hasta obtener una masa pegajosa e incorpora las semillas con movimientos envolventes.

2. 2

   Tapa el bol y deja levar la masa en la nevera toda la noche (8-12 horas).

   8:00:00
3. 3

   Por la mañana, separa 8 porciones de masa, colócalas en una bandeja y déjalas reposar 20 minutos. Precalienta el horno a 230 °C.

   20:00
4. 4

   Haz un corte a los panecillos y hornéalos durante 25 minutos hasta que estén crujientes, colocando una taza de agua en el horno para generar vapor.

   25:00