Salate

Hijiki Salad with Edamame

Braised hijiki seaweed with carrot and edamame in a sweet soy sauce – rich in iron and minerals. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 25 Minuten fertig. Eine Portion hat 150 kcal und 8 g Eiweiß.

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  • Pescetarisch

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 300 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Soak 15 g dried hijiki in cold water for 15 minutes, then drain.

  2. Cut 1 carrot into thin strips.

  3. Heat 1 tsp sesame oil and fry the hijiki and carrot for 3 minutes.

  4. Pour in 150 ml dashi, 2 tbsp soy sauce and 1 tbsp mirin, add 80 g edamame and simmer for 10 minutes, until almost all the liquid has evaporated.

  5. Leave to cool and serve lukewarm or cold.

Nährwerte

150kcal pro Portion
  • Eiweiß8 g
  • Kohlenhydrate14 g
  • Fett6 g

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