Backen-light

Carrot and Nut Muffins

Moist carrot cake-style muffins with walnuts and cinnamon – much lighter than the original. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 42 Minuten fertig. Eine Portion hat 250 kcal und 9 g Eiweiß.

  • 42 min
  • 250 kcal pro Portion
  • mittel
  • Britisch
Noch keine Bewertung
  • Vegetarisch
  • Ballaststoffreich
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.000 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Preheat the oven to 180 °C and prepare 8 muffin cases.

  2. Finely grate the carrots. Whisk together the eggs, yoghurt and honey.

  3. Mix in the flour, baking powder and cinnamon, then fold in the carrots and chopped walnuts.

  4. Fill the cases with the batter and bake for 22 minutes, then check with a skewer.

Nährwerte

250kcal pro Portion
  • Eiweiß9 g
  • Kohlenhydrate32 g
  • Fett9 g

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