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Bowl vegano de boniato con crema de aguacate

Boniato asado y alubias negras sobre arroz con una cremosa salsa de aguacate y lima. Saciante y lleno de color. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 500 kcal und 14 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 1.000 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Precalienta el horno a 200 °C. Corta el boniato en dados, mézclalo con el aceite de oliva y el pimentón y ásalo durante 25 minutos.

  2. Cuece el arroz. Escurre las alubias y caliéntalas.

  3. Tritura el aguacate con el zumo de lima, el cilantro y una pizca de sal hasta obtener una crema fina.

  4. Coloca el arroz, el boniato y las alubias en cuencos y cubre con la crema de aguacate.

Nährwerte

500kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate74 g
  • Fett17 g

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